- Brutanstalt
- Mastanstalt
- Abreise bei der Mastanstalt, Ankunft bei Clazing
- Prüfung lebender Hühner
- Schlachten
- Rupfen
- Kontrolle geschlachteter Hühner
Kühlung
Die Kühlung der Hähnchen ist wohl die längste Phase in dem Produktionsverlauf. Es dauert pro Hähnchen etwa zwei Stunden. Das Kühlen geschieht in vier Kühltunneln, in die gleichzeitig 26.000 Tiere hineinpassen.
Der erst Schritt ist die Wasserkühlung. Damit werden die Hähnchen schnell gekühlt ohne auszutrocknen. Danach werden sie weiter gekühlt mithilfe von Luftkühlung. Wenn die Küken wieder aus den Tunneln kommen, haben sie eine Temperatur von max. 4 Grad Celsius.